2022
09-08

喜欢吃鸡的千万不要错过,盘点10种鸡的做法,超实用(建议收藏)

随着近日猪肉的疯狂涨价,很多人大呼吃不起。但是平时均衡的营养是健康的保证因此肉一定要吃的。鸡肉就是一款不错的替代品可以经常吃。今天给大家分享十种鸡肉的做法。喜欢吃鸡的朋友一定要记得收藏哦。鸡的十种做法,喜欢吃鸡的不要错过。小伙们快来看一下都是哪些吧,有没有你喜欢的做法。

一、私房大盘鸡

准备原料:整鸡、洋葱、土豆、干辣椒、青椒、花椒、八角、姜、蒜、料酒、酱油、豆瓣酱、盐、鸡精,还有精华啤酒。

做法:

1. 将整鸡切块,土豆清洗一遍削皮切滚刀块,青椒切块,洋葱切块。

2. 锅里烧开水,水开之后放入姜片、料酒、花椒,下鸡块焯水,一分钟后捞出鸡块。

3. 另起炒锅,放油烧热,之后转小火,放花椒、八角、干辣椒,炸出香气。

4. 放入姜蒜,炒出香味,放鸡块,加入料酒,大火翻炒。

5. 加一勺豆瓣酱,翻炒均匀,放入土豆块,加入酱油,一起翻炒。

6. 倒入啤酒,啤酒的量要没过鸡块,大火烧开,转小火煮,煮到汤剩余少许的时候放入洋葱,翻炒均匀。

7. 炖到汤汁快要收干的时候放入青椒、蒜末、盐、鸡精翻炒均匀,加一点水闷开即可。

二、手撕鸡

准备原料:鸡腿、姜片、葱段、生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、鸡精、香菜、熟芝麻、香油、食用盐。

做法:

1. 将鸡腿清洗干净,凉水下锅,加入姜片、葱段、盐,煮二十分钟。

2. 准备汁料,生抽、香醋、蒜蓉、香菜、小米辣、盐、鸡精、香油一起混合均匀。

3. 煮好的鸡肉放凉用手撕成条状。

4. 将鸡肉和料汁在大碗内搅拌均匀。

5. 盛盘出来之后撒入一点熟芝麻。或者在冰箱冷藏几个小时在食用味道更佳。

三、青椒炒鸡

准备原料:整鸡一只、大蒜一头、大葱一根、花椒、大茴、小茴、香叶、干红辣椒、青椒、豆瓣酱、酱油、老抽。

做法:

1. 将整鸡剁成小块,凉水下锅进行焯水,捞出沥干水分。

2. 另起炒锅,放入一定量的宽油,油热之后放入干辣椒、大茴、小茴、花椒炸出香味。

3. 再放入一勺豆瓣酱炒出香味。

4. 把沥干水分的鸡块放入锅内,放香叶、大蒜、酱油炒干。

5. 加入一定量的水分,要注意不要中途再加水。

6. 中小火煮三十分钟收汁。

7. 把葱段、青辣椒段放入锅内倒入老抽炒三分钟即可出锅了。

四、蜂蜜烤鸡

准备原料:整鸡一只、蜂蜜、油、老抽、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉。

做法:

1. 将整鸡清洗干净,大家可以在买的时候让卖家处理好了,回家冲洗两遍。放入油、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉腌制两个小时。

2. 将腌制好的整鸡放入烤箱,220度,烤三十分钟。小苏打洗衣液配方原料

3. 三十分钟之后,在鸡的表面均匀的涂满上一层蜂蜜水。

4. 放回烤箱,继续原来的温度烤十分钟即可。

五、黄焖鸡

准备原料:鸡腿、香菇、青椒、红椒、小米辣、老抽、生抽、姜、盐、胡椒粉、食用油、冰糖、料酒。

做法:

1. 原料准备,将青椒、红椒、生姜、香菇切片备用,鸡腿剁成小块备用。

2. 起锅烧油,油热之后放入两颗冰糖,开小火让冰糖融化。

3. 下入鸡腿块炒至鸡腿块上色。

4. 放入料酒,加入姜片和干辣椒翻炒。

5. 加入生抽、老抽翻炒上色均匀。

6. 下入香菇翻炒,加入开水,水量没过鸡块,大火烧开转小火焖二十分钟。

7. 二十分钟后打开盖子,大火收汁五分钟。

8. 加入食用盐、胡椒粉,加入青椒块、红椒块,翻炒两分钟出锅即可。

六、白切鸡

准备原料:整鸡一只、姜、葱、酱油、食盐。

做法:

1. 将整鸡清洗干净,沥干水分。

2. 锅内放入葱、姜,加清水烧开。

3. 水开后放入整鸡大火煮十分钟关火,继续焖二十分钟。

4. 二十分钟后将整鸡捞出,在鸡的表面均匀的涂抹食盐。

5. 冷却之后将鸡斩块。

6. 准备蘸料,锅内烧油,放入蒜末爆香再放入一点酱油,翻入葱花碎、少许的清水小碗盛出即可。

七、脆皮炸鸡

准备原料:鸡腿若干个、淀粉、面粉、面包糠、鸡蛋、生抽、老抽、十三香、姜丝、蚝油、盐。

做法:

1. 将鸡腿清洗干净,切几刀花刀放入盆中加入姜丝、蚝油、生抽、老抽、十三香、盐涂满均匀,腌制一个小时。

2. 面粉淀粉一比一混合放在一个碗中,在另准备小碗打入鸡蛋搅拌均匀。

3. 将鸡腿裹上蛋液,在裹上一层面粉,在裹上一层蛋液,最后裹上面包糠。

4. 锅内烧油,油温七层热的时候下鸡腿,大火炸至定性,在转小火炸熟即可。

八、口水鸡

准备原料:鸡腿、生抽、蚝油、醋、糖、盐、料酒、葱姜蒜、小米椒。

做法:

1. 鸡腿用清水浸泡半小时,去除血水。

2. 鸡腿放入锅内,加入清水,放入料酒和生姜片。大火煮开,撇去浮沫,改中火继续煮十分钟。

3. 将煮好的鸡腿捞出,放在冷开水中降温。

4. 将鸡腿去皮去骨,撕成条状。

5. 葱姜蒜切末,小米辣切圈,加入生抽、醋、糖、蚝油、盐搅拌均匀。

6. 浇在撕好的鸡肉上面,尽量浇的均匀一些,最后撒上一些葱花美味即成。

九、叫花鸡

准备原料:整鸡一只、洋葱、香菇、白酒、面粉、酱油、老抽、盐、料酒、白糖、五香粉。

做法:

1. 做这道美食一定要买先宰杀的整鸡,买回来之后在冲洗几遍。

2. 将洗干净的整鸡放入盆中,加入酱油、老抽、盐、白糖、五香粉用手给鸡做全身按摩,帮助鸡肉充分的吸收调料。小苏打洗衣液配方原料

3. 将吸收好调料的整鸡和料汁放入保鲜袋,炸鸡口袋,放入冰箱冷藏半天。

4. 清洗荷叶,用温水浸泡清洗。

5. 制作包裹整鸡的面皮,盆内加入水、面粉、白酒和成面团,盖好备用。

6. 将香菇和洋葱洗净切成丝。

7. 将腌制好的整鸡取出,连同汁液一起倒入盆中,加入香菇和洋葱丝拌匀,在将香菇丝和洋葱丝一起放入鸡肚中。

8. 将整鸡用荷叶包裹完毕,用麻绳捆好。

9. 在外面包一层锡纸,在用面过完全包裹上。

10. 将整鸡放入预热好的烤箱,烤两个小时。

11. 烤好后立即取出,敲碎外面的面皮,带着荷叶打开,香喷喷的叫花鸡制作完成。

十、盐焗鸡

准备原料:整鸡一只、盐、电饭煲。

做法:

1. 刚宰杀完的整鸡一只,千万不要买冷冻鸡。用水充分清洗干净,在用厨房纸擦干。

2. 将整只鸡身均匀的涂满上食盐,包括鸡的腹部内,如果有海盐的话用海盐效果更好。

3. 将整鸡放入电饭煲,盖上盖子按下煮饭键煮半小时。

4. 将鸡取出,倒出鸡腹里的水分。

5. 重新清洗电饭煲,再放入整鸡,加入小半碗水,盖上盖子,继续按下煮饭键。

6. 待按键跳起,用筷子轻轻插入鸡肉,如果能轻松的插入证明鸡肉已经煮熟,否则继续煮一段时间。

7. 将出锅的盐焗鸡切块或者撕块即可享用。

以上就是小编为大家整理的鸡的十种做法,喜欢的朋友记得收藏、评论、转发哦

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