2022
08-11

过年必备八宝饭,满满都是料,好看喜庆,寓意团团圆圆,甜甜蜜蜜

八宝饭是年夜饭上的压轴菜,可以当主食,也可以做甜点。八宝饭端上桌,别有一番隆重。作为知名小吃,八宝饭是我国很多地方传统年夜饭必不可少的。 它不仅好吃还有非常好的寓意,八宝饭就像个聚宝盆,所谓八宝齐聚,就是团圆,它用甜蜜的滋味为我们开启新年的幸福生活。牛年到了,老传统依然不能丢,赶紧来学做这道八宝饭吧!过年必备八宝饭,满满都是料,好看喜庆,寓意团团圆圆,甜甜蜜蜜。

为什么过年才能吃到八宝饭?自然是它的用料相比一般点心更讲究。红枣、核桃、瓜子仁、红绿丝、葡萄干搭配糯米、豆沙,不仅好看喜庆,营养也丰富,常吃还能增强人体免疫力。

八宝饭色香味美,寓意吉祥:莲子寓意为子孙满堂,团团圆圆;核桃象征吉祥和睦;红红火火的红枣自古以来就有深深的祝福之意;葡萄干等果脯是甜甜蜜蜜的象征;瓜子仁代表平安;红绿梅丝含有鼓励进取、祝福顺利的意思。

过年了,不管贫穷富贵,家家户户必备八宝饭。不知您是否有同感,每次在饭店吃或是八宝饭半成品,都会觉得料不够足。其实只要准备好食材,再学会几个小技巧,在家自制的八宝饭满满都是料,软糯香甜的口感,大人、小孩和老人都爱吃。

八宝饭制作起来非常简单,但制作过程中有些细节需要注意:如何让镶嵌在八宝饭上的食材牢固不散?怎么蒸出的八宝饭香甜软糯不夹生?这些小窍门,荷包都会在制作方法中为您解答,您一看就会。

八宝饭怎么做?想要新年团团圆圆,甜甜蜜蜜,赶紧加入年夜饭菜单吧!

【红糖八宝饭】

白糯米和黑糯米各150克、红豆沙100克、红枣和莲子各1小把、红糖25克、白油或黄油少许、坚果和果脯适量。如何储存八宝饭的小窍门我都整理在文章末尾的小提示里了,您一定要记得看。

先将两种糯米混合均匀,淘洗干净。再用清水提前浸泡至少3小时。充分浸泡糯米,可是让八宝饭好吃的一个窍门。

八宝饭的配料非常丰富,除了传统的莲子、瓜子、核桃仁、红枣、葡萄干以外,您也可以按自己的喜好加入其他坚果和果干,无需拘泥。莲子提前浸泡、红枣去核切成条备用。

糯米泡好后,倒入电饭煲中加水煮饭。因为糯米是泡过的,吸收了一些水分,所以煮制时加水量比平时煮饭要少一些,水稍微没过米一些就行,这样煮出的八宝饭口感才会软糯还不失嚼劲儿。

八宝饭蒸好后,趁热拌入红糖和大约10克左右的白油。如果家里没有白油,可以用黄油来代替。

给八宝饭造型。准备一个稍微深一点的大碗,在碗的内侧均匀抹上一层白油,在碗底和周围放上果干和坚果,随心意摆出自己喜欢的造型。需要注意的细节是:红枣、核桃一定要记得把正面朝外放,这样等八宝饭做好后倒扣出来,正面才会露在外面洗衣液配方比例低成本技术在哪学?

在上面铺上一层糯米饭,这层糯米饭不用太多,主要起到固定配料位置的作用,铺好糯米饭后需要轻轻压一压。

继续沿着碗的内侧摆放坚果和果脯,再铺上一圈糯米饭,中间要留出一个小坑儿,这个空间里填满红豆沙。

豆沙放好后,再铺上糯米饭,要压平压实,用保鲜膜盖好。糯米饭要铺得均匀紧实一些,这样做出的八宝饭造型才会漂亮。

将八宝饭入锅进行蒸制,上汽后25分钟。蒸好后取出,趁热将其倒扣在一个漂亮的盘子里,一份甜甜蜜蜜,软糯香甜,寓意团团圆圆的八宝饭就做好啦。

小提示

八宝饭想要吃起来油润软糯,糯米饭煮好后,要趁热拌入糖和白油,这样更容易拌匀。

蒸八宝饭造型的碗,一定要在其内侧涂上油,否则无法脱模。

自己做的八宝饭没有防腐剂,好吃又健康,咱们可以趁着过年前做几个八宝饭出来,晾凉后用保鲜膜包好,冷冻放冰箱,想吃时热一热就行,随吃随取特别方便。

过年必备八宝饭,满满都是料,好看喜庆,寓意团团圆圆,甜甜蜜蜜。在过大年的家宴里呈上这道八宝饭,增添喜庆色彩。全家老少欢声笑语,一起分食着味美料足的八宝饭,正是甜蜜、团圆的写照

八宝饭,听这名字就知道有多喜庆了。您觉得这道八宝饭好吃吗?您家自制八宝饭要用到哪些食材?赶紧分享给大家吧!

八宝饭就分享到这里,您家年夜饭菜单有八宝饭吗?您的每一个留言,和每一个赞,都是我前进的动力!喜欢记得收藏、分享给身边的朋友,我们下期再见!

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