2022
06-23

广式叉烧为什么那么香?原来做法这么简单,一打开盖,肚子都饿了

众所周知,广式叉烧肉是出了名的好吃,不过虽然现在猪肉降价了,但外面的叉烧肉还是挺贵的,因为孩子喜欢吃,所以我也琢磨了一下叉烧肉的做法,经过几次实践,孩子说我做的跟外面买的一样好吃,以后都不用去外面买来吃了。

今天我就把这个家常叉烧肉做法跟大家分享一下,其实真的是非常简单的,步骤少配料简单,一个电饭锅就能做好哦,喜欢吃叉烧肉的朋友赶紧试试吧。

食材准备:五花肉1块,姜2块,葱1小把,生抽,蜂蜜,叉烧酱,花生油,清水等。

详细做法步骤如下:

第一步:先准备一块五花肉,如果不喜欢吃肥的,也可以买梅头肉来做,我这一块五花肉10块钱都不用,所以自己做叉烧肉真的很实惠哦,把五花肉清洗干净后擦干水分,再切成3大块。

第二步:切好的五花肉放到大碗中,再切一点姜粒加进去,姜粒的量随意,我用了一小块姜切粒,再加两勺生抽,还有一小勺的蜂蜜,好吃的关键,还要来一包叉烧酱(我橱窗里有链接),这种叉烧酱还可以用来做叉烧排骨、叉烧鸡等,味道都是非常不错的。

第三步:加好调料后,用手抓拌均匀放在一边腌制一个小时以上,腌制得越久越入味,如果天气热,可以把肉放冰箱里腌制,我一般是提前一晚腌制的,非常入味,吃着特香。

第四步:待肉腌制好后,切点姜片和葱段,然后准备电饭锅,电饭锅中淋入少许油,油不用太多,再把切好的姜片和葱段摆进去铺在锅底,接着把腌制好的五花肉放进去,腌制的汁水也倒进去,最后再倒上小半碗的洗碗水。洗洁精配方

第五步:盖上锅盖,电饭锅按煲饭键,煲至跳闸,大约40分钟,中途我们要给它翻一次面,这个时间也不是一定的,要看自家的电饭锅,收干汁就差不多的了。

第六步:我做这一道叉烧肉,一般是煲至20分钟或半个小时翻面的,如果翻面的时候锅中的汁还有比较多,翻好面后可以煲久一点,吃着更香哦。

第七步:我每次做都是40分钟左右,打开锅盖后的效果是这样的,汁刚好干了,因为用的是五花肉,所以锅底会有油,如果用梅头肉,是不会有这么多油的,收干汁后就可以夹出来切片开吃了。

这一道电饭锅版的叉烧肉就做好了,非常简单的一道菜,只需要一个电饭锅就能搞定它,这样做出来的叉烧肉肥而不腻,味道一点都不比外面买的差哦,而且做法非常的简单,厨房小白都能轻易上手,喜欢的朋友也来试试吧,孩子吃过后都说还想再吃,想要天天吃呢。

此图文原创作者:客家人铁头

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