2022
06-18

马上入夏了,教你10款自制饮品,清凉养眼超好喝,学会不用点外卖

天气越发的炎热,阳光也越发毒辣,早上出去买菜都快晒成狗了,最佳消暑选择当然是清爽爽口的冰饮啦。走上奶茶店,来一杯久违的冰饮。咦,等等,怎么价格好像比年前贵了一些?回家喝白开水吧,总是感觉少点味道,喝罐装饮料又觉得不健康,很多白砂糖,那不如自己在家做点饮品,喝着更放心。

为了缓解大家当下的暑热,小姿准备先给你们插播10种夏天饮品的做法,这10种饮品我觉得都超级好喝!而且,真的是用好料还省钱,还能根据自己的口味调。颜值不输网红款,味道绝对比买的要好喝。清凉养眼超好喝,做法超简单,学会了再也不用点外卖了,下面咱们一起来看看吧!


茶冻撞奶

1.水煮开,放入一勺红茶茶叶

2.大火煮3分钟左右,茶水煮开后加入冰糖,冰糖煮融化后就可以关火了

3.滤掉茶叶,留下茶水,放入20克白凉粉,搅拌均匀。(白凉粉是白色的粉末,起凝固作用,加液体和水果可以用来做甜品或者是奶冻之类的,在四川一带叫冰冰粉,超市的冲调区有卖,如果实在找不到,可以网上买,白凉粉和水的最佳冲调比例是1:25,水越多成品越软)

4.室温下放到凝固,大概需要1-2小时

5.吃的时候把茶冻用勺子舀成小块装入杯里,加上一瓶冰牛奶即可

柠檬红茶

1.将500ML水烧开后,加入20G红茶,煮4分钟,时间少红茶味太淡,如果泡的久了,红茶就有一股苦味,将煮好的红茶过滤倒入容器冷却至温热

2.柠檬皮用盐搓,用水清洗干净

3.切成厚约3-4毫米的柠檬片,可以根据自己喜好增加柠檬的用量

4.接着杯中加入4片柠檬,用棍子挤压出汁

5.然后加一勺蜂蜜,没有蜂蜜可以在一开始的茶叶水里多加一粒方糖,也可以不加,甜度低一些

6.倒入晾温的红茶,最后搅拌均匀,加入冰块就可以饮用了

草莓牛乳

1.草莓用盐水浸泡5分钟,可以有效去除农药残留,如果掐坏草莓屁股洗就不容易洗去农药,再用水冲洗2遍沥干水分。

2.把草莓屁屁去除后切块,我个人喜欢有果粒感,所以没有切太小块,省事的也可以倒进料理机3秒搞定。

3.把切好的草莓块放入奶锅里,加入40g白糖、1ML柠檬汁(切记不用加水)

4.然后中火烧开融化后转中小火熬10分钟左右,这期间会有泡沫不停要用勺子舀掉,同时为避免锅底粘锅,需要不时搅拌以免糊底(喜欢吃甜点的朋友可以根据口感多加糖)熬制融化浓稠起大泡泡的声音,就差不多可以关火晾凉装瓶了,白色泡沫要去除。

5.杯子倒入草莓酱,用勺子辅助挂壁

6.在草莓酱汁上倒一层淡奶油,以完全能覆盖住草莓酱汁为准。用搅拌棒或长勺子进行引流,倒入大约500ML的全脂牛奶即可

酸酪芒芒

1.在切芒果时以核为中心,左右切刀,在横切面用刀划网格状,注意不要划破芒果的外皮。

2.再从外皮从下往上翻出即可获取干净整齐的果肉

3.酸奶倒入杯子中,用调羹使其四周挂壁

4.杯子里放入切好的芒果小颗粒

5.将芒果肉块倒入搅拌机中,倒入50毫升的矿泉水,20克冰块搅打均匀顺滑即可打至细腻的芒果奶昔,然后将奶昔倒入杯中就可以了

泡沫咖啡

1.速溶咖啡:糖:热水=1:1:1倒进一个杯子或碗里

2.打蛋器开高速,打两分钟左右,

3.打发至浓稠状态备用(友情提示:一开始动作幅度不要太大,不然咖啡会溅到处都是,等稍微浓稠有一点点条纹,幅度再加大,就不会溅了)

4.杯子里先加冰块,再倒上牛奶

5.再加一些咖啡霜,夜爆红风靡韩国的dalgona coffee就做好了

水果气泡水

1.准备喜欢吃的水果,我准备的是樱桃、西瓜、柠檬片、薄荷叶

2.取一玻璃杯,把准备好的水果放入

3.加入冰块,淋入蜂蜜

4.加入一瓶气泡水或者是雪碧,放入冰箱冷藏几小时口感更佳

紫薯酸奶杯

1.紫薯去皮,切成薄片,尽量切薄些,这样可以节省蒸的时间

2.隔水蒸15分钟,蒸至紫薯熟透

3.将紫薯、牛奶倒入破壁机中,打成奶昔

4.用浓稠一点的酸奶挂在杯壁上,再倒入紫薯泥

5.最后撒上椰蓉即可

红豆薏米水

1.红豆不要有误区,一定买长粒的赤小豆,不是那种圆圆的红豆。

2.薏米提前泡一宿更容易熟,洗净倒入养生壶。

3.养生壶按到花茶,大约煮半小时左右

4.煮熟后可以来一勺红糖,刚刚好,不用太甜。

烤奶茶

1.将红茶茶叶放入不粘锅中,小火炒到冒热气

2.再放2勺白糖(甜度按照自己的口味,怕胖也可以换成红糖)

3.开小火不停翻炒,直到炒出焦糖色

4.然后倒1瓶牛奶(全脂的纯牛奶口感会更好)

5.开小火慢慢煮2分钟(一定要看着锅,牛奶容易溢锅)

6.将奶茶过筛沥出红茶后倒入杯子里(这里我就偷偷尝了一口!超级好喝!不敢相信牛奶加红茶味道会这么神奇!)

蓝莓冰沙

1.先将冰块和蓝莓放在破壁机里

2.加入少许水,打至搅拌均匀,蓝莓都被打碎

3.打好的冰沙放入杯子里,放上蓝莓、薄荷装饰就搞定了


自制饮品小窍门

柠檬、金桔、橙橘属于香气型,适合与绿茶、春茶搭配。捣柠檬时,可以先加糖与柠檬一起捣,糖能包裹住柠檬的苦涩味,使得饮品整体风味更清爽。 咸话梅是重酸型饮品的最佳搭档,可以平衡酸甜感。一般在柠檬、百香等饮品中运用较广。制作柠檬热饮时使用黄柠檬,而制作冰饮时使用青柠檬。

进入夏天,人的身体由于气血外张,脾胃机能相对减弱,饮食应以清淡、容易消化为主,避免大鱼大肉或高汤大补,同时,应当多吃具有清热、解暑、养阴功效的食物,以适应自然气候的变化。


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