2022
06-18

晒晒两个孩子的午餐,自制酱肘子搭配两道家常菜,多种美食在一盘

晒晒两个孩子的午餐,自制酱肘子搭配两道家常菜,多种美食在一盘,做法简单,好吃又营养!

两个孩子都在家,每天都要换着花样给她俩做饭。周一到周五除了做饭,还要负责小学生上网课,做饭力求简单好吃就行。

今天给孩子们安排的有自制的酱肘子,提前做的,从冰箱里拿出来切成片就能吃,特别方便。准备再去买两个肘子回来做呢!

除了酱肘子以外,还搭配了孩子们爱吃的番茄炒蛋和手撕包菜,一共有3种家常美食,汇聚在一盘,好看又好吃,完全不用担心孩子们挑食。一起来看看详细的做法吧!

【酱肘子】

需要的食材和调味料:猪肘子1个、姜片、桂皮、香叶、干黄酱、甜面酱、冰糖、酱油、料酒。

调料汁用料:生抽酱油、香油、香醋、蒜碎;

酱肘子的详细做法:

1、将一个大肘子去骨,放到清水里洗净,浸泡1小时以上,把肘子里的血水泡出来。再用火烧掉猪皮上的毛。最后把处理好的肘子卷起来,皮在外,装到网兜里,系好,放到砂锅里;

2、先把锅里水烧开,煮出血沫撇去,再放半块干黄酱,一袋甜面酱,1勺酱油、少量冰糖和姜片、料酒,大火烧开后转小火慢煮90分钟以上。煮好以后打开锅盖散热,等汤汁凉透后,盖上锅盖,让煮熟的肘子在汤里浸泡一夜,使肘子入味。

3、煮好的肘子取出,切薄片,摆盘,再用生抽酱油、香油、香醋、蒜碎调成料汁,浇在切好的肘子上即可食用。

肘子提前腌制3小时以上,会更加入味,但我时间不够,所以没有腌制。直接煮也不错,只是入味不太好,搭配蘸料汁还可以,下次我再做个腌制版的对比一下。

【番茄炒蛋】

需要的食材和调味料:番茄2个、鸡蛋3个、食用油、盐、白砂糖。

1、准备2个番茄和3个鸡蛋,鸡蛋打在碗里搅拌均匀,番茄切小块备用;

2、炒锅上火烧热,放食用油,倒入蛋液,定型后搅拌成蛋块;

3、再加入切碎的番茄块,翻炒均匀,最好是能用锅盖焖一会儿,加盐、白糖翻炒,至番茄炒软成汤即可出锅装盘。

孩子们都很爱吃的番茄炒蛋,可以说是百吃不厌。做法也简单,随时都可以来一盘。

【手撕包菜】

需要的食材和调味料:包菜半棵、大蒜适量、食用油、生抽酱油;

1、准备包菜和大蒜,包菜洗净后用手撕成小块,厚一点的梗需要作刀切薄片,大蒜去皮拍扁切碎即可;

2、炒锅上火烧热,放食用油,放大蒜炸香,再放包菜一起翻炒断生,倒入少量生抽酱油翻炒;

3、很快,手撕包菜就可以出锅了。简单易做、清爽美味。

包菜最好是用手撕,而不是刀切。不过,厚的地方还是需要用刀来切薄一些,方便使用的。

虽然我做了三道美味,但是最后还是装在一个盘里,给孩子们做饭就得这样吃才香。一盘饭里有主食,有荤有素,合理的营养搭配,可以让孩子们的身体更健康。

最近天天给孩子们做饭,不仅食材要多加变化,摆盘也会越来越好看才行。

以上就是我家今天两个孩子的午餐,你喜欢这样的做法吗?

我觉得酱肘子还是挺不错,虽然入味差了点,但是蘸着料汁就好很多了,喜欢的话,你也动手试一试吧。

您好,这里是魔多厨房,我是多妈!全职妈妈一枚,有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达,也喜欢在家做饭烧菜!努力让我的全职妈妈生活,过得简单而美好,感谢您的支持和鼓励!

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