2022
06-18

#一学就会快手菜#牛肉馅水饺

天气寒冷,这季节需要多吃些温补的食物,既能调理身体,补充营养,还能增强身体的免疫力,提高抗病能力,牛肉是首选食材。高蛋白,低脂肪,御寒暖胃又滋补,包馅太香了,补锌还能增强抵抗力,能量满满,身体强健好过三九天。

By 大海微澜 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 燕麦小麦粉 400g
  • 牛肉馅 350g
  • 胡萝卜 半根
  • 炒椒 1个
  • 橄榄油 适量
  • 五香粉 适量
  • 葱姜 适量
  • 味达美臻品料酒 1勺
  • 味达美味极鲜酱油 3勺
  • 味达美蚝油 2勺

做法步骤

1、准备食材:牛肉剁碎或者用绞肉机绞碎,胡萝卜去皮洗净,炒椒洗净,炒椒有点辣,最后用一个提味,葱姜去皮洗净切末。

2、燕麦小麦粉加入适量的水,和成面团盖上保鲜膜饧着。

3、牛肉馅加入1勺味达美臻品料酒搅拌均匀去腥味,然后加入五香粉、蘑菇粉、葱姜末、加入味达美味极鲜酱油3勺,味达美蚝油2勺,这个咸度刚刚好,不用加盐。

4、搅拌均匀,然后加入适量的橄榄油搅拌均匀锁住水分。不用加老汤调馅,因为炒椒水分大,容易出水。

5、炒椒切碎,胡萝卜可以擦丝,也可以切碎,随自己喜欢。

6、所有食材加入到牛肉馅中搅拌均匀,饺子馅就调好了。

7、包饺子:饧好的面团揉成长条,均匀地分成若干小面剂子,取一个面剂子擀成饺子皮包上馅,捏成饺子就好啦,非常简单,都会包哈。

8、煮饺子:锅中加入适量的水,水开后下入饺子,翻开后点入冷水,第二次翻开再点入冷水,第三次翻开即可出锅,饺子煮得恰到好处。

9、出锅装盘。

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