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正宗脆皮烤鸭技术培训——翠味佳

开一家烤鸭店前景怎么样?成本高吗?

2021-12-06 | 烤鸭培训 | 卤菜技术培训 | 482°c
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一、烤鸭市场大,人人都有机会

烤鸭市场火爆到什么程度?想必基本上每个人都吃过烤鸭吧。烤好的鸭子色泽鲜亮,皮脆肉嫩,再配上特制的酱料包,用薄饼卷起来吃,想一想都流下了口水。烤鸭名气大,口味十分不错,喜欢吃的人不少,无论是作为餐桌上的菜品还是平时的美食之选都很有市场。据统计,2019年烤鸭的市场规模已经达到千亿元级别!选择开个烤鸭店很有市场。


二、开一家烤鸭店的成本是多少?

开一家烤鸭店需要哪些设备?

一个10平米的门面,专用的全自动烤制设备,一个冷冻冰箱,一些基本的厨具即可,一到两人就能经营。因为不同城市的房租和装修价格不一样,开一家烤鸭店的成本大致在3万元到8万元不等。

其中重点说一下,烤鸭技术培训学习的费用。现在市场上主流的学习方式分为两种,一种是线上视频教程学习,另一种是加盟烤鸭品牌学习。第一种的费用多在几百元,第二种少则上千元多则上万元。而且现在受到疫情的影响,大家的行动也不太方便,这里建议通过第一种方法学习,价格实惠,在家就能自学,遇到不会的问题还能随时咨询。


三、烤鸭的制作过程是什么样的?定价多少?

烤鸭的大致流程是,从市场上购买新鲜的鸭子,然后使用秘制的调料腌制一段时间,放入烤箱中。现在的烤箱都是全自动化设备,只需设定时间和温度,就不用管了,几分钟就能烤制成熟。金黄的烤鸭脆皮给人一种很强的食欲感,在远处就可以闻到香味。烤鸭定价不高,一般在20—25元/斤,大家都吃得起。


四,做烤鸭千万不能使用劣质货源

现在市场上充斥着一种只要一二十块钱就能购买一整只烤鸭的门店。扣除店主开店成本,一只鸭子的成本还不到10元,这么便宜的鸭子是怎么回事?

原来他们是用了价格低廉的冷冻鸭,速成鸭。一只大约有2斤半重的冷冻鸭却仅需不到10元的价格,每斤烤鸭价格3元左右。这种鸭子都是通过喂食一些生长激素快速成长的,这样的鸭子怎么能做成烤鸭卖给消费者呢?

现在消费者对于食品安全尤为重视,宁愿食品的价格贵一点,也不愿意吃一些对身体有害的食品,所以我们开烤鸭店一定不能使用劣质货源,被发现一次,你的门店就只能“死”!

  推荐阅读:铁板烤鸭技术培训去哪好

翠味佳—全国专业的烤鸭培训机构,十年如一日只做烤鸭技术培训!

本文来源:中国餐饮创业网

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