大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。在我们的日常生活中，相信很多人对于鱿鱼应该并不陌生。虽然笔者也知道大部分人吃鱿鱼的时候多为夜宵烧烤，但对于一款具备爽脆高蛋白特质的食材来说，如果能把它用到家常菜的烹饪之中，那绝对是大人小孩都会非常爱吃的美味。就拿今天分享的这款鱿鱼花炒胡萝卜来说，虽然主体的食材非常普通，操作方法也非常的简单，但对于成品的口感...

用自己喜欢的食材搭配上六月鲜韩式辣椒酱做成的秘制酱料，做一锅热乎乎的韩式什锦锅，太美味了，一家人围在一起享受惬意的周末时光吧。By卤蛋厨房用料葱姜蒜适量蒜苗1根洋葱1/4个鸡翅5个鸡爪8个鲜虾300克鱿鱼花200克豆腐皮1张平菇250克土豆1个胡萝卜1根玉米1根生抽2勺蚝油1勺番茄酱1勺韩式辣椒酱2勺做法步骤1、肉类食材全部清洗处理干净。2、鸡爪切成两半，鸡翅改花刀。3、鱿鱼花对半切开。4、锅中烧...

很喜欢吃鱿鱼，无论是烤的还是炒的都爱吃。可惜我们这里的鱿鱼实在是太贵了，比鸡肉还贵，而且还是冷冻的，带着冰块，融化以后一公斤就只能炒一盘。因此，每次买鱿鱼都得比较一下，买新鲜的冷鲜鱿鱼还是买鱿鱼花。结果这次在电商平台买了鱿鱼花，就用蒜薹炒了一盘，蒜香味浓真是下饭啊！鱿鱼花怎么做好吃？和它搭配，几分钟炒一盘，脆嫩爽口无腥味！不过，鱿鱼花的切法时，不是那么容易，切得不好，做出来的口感和味道也会有所不同。就像切牛肉要垂直于肌肉纤维来切，斩断纤维后的牛肉才更容易炖得软烂可口。鱿鱼的切法，也是一样，直接切...

小鱿鱼不要只是白灼,一酱下去,天花板的美味,太好吃了灯捕的小鱿鱼,通体发亮,拿在手心,会感觉到光滑又有弹性,鼻子已闻到大海的鲜味。小鱿鱼是个很奇妙的食材,遨游在大海里是半透明状,上岸后,开始七十二变变变,透明肌肤开始变得暗淡下来。它不是坏掉,而是离开海里之后,压力不同而变色。平日里见到的冻品鱿鱼的表面大多是灰黑色。小鱿鱼比平时的鱿鱼来得薄皮加上是灯捕,不冷冻处理,也可以说是现捕现卖,价格有点贵,优...

刀削面培训拉面牛肉面培训刀削面是中国山西的特色传统面食，已有上百年的历史，现在全国各地都有刀削面馆。刀削面选用筋度适当的面粉活成较硬的面团，用特制的刀具削成又长又薄的面片，煮熟后在浇上卤汤，味道浓郁持久。刀削面以其口感柔韧劲道，口味厚重香浓，经济实惠又具有表演性，迅速占领小吃市场，奠定了在我国万千传统面食中不可替代的地位。北京唐人美食培训学校是培养饮食人才的专业机构，于1989年创办，师资力量雄厚...

每一座城市，都有一种定义它的美食。太原，被誉为龙城、黄金之城，旅游观光胜地。在这座人杰地灵、物华天宝的城市，太原小吃，用其丰富的味觉，来分辨和感受这座城市的温度和个性。太原小吃以源远流长、历史悠久著称于世，以品种繁多、口味奇特闻名天下，被誉为太原一张靓丽的名片。近年来以双合成糕点、孟封饼、刀削面、小米粥、老豆腐、清和元头脑等为代表的太原小吃，坚持在继承中发展、在发展中创新将传统技术与现代时尚有机结...

全国都知道我们山东人爱吃面食，只要是面粉的做的，各种馒头、馅饼、包子、甚至面条都来者不拒，我家两孩子更是喜欢各种面，什么牛肉面、刀削面、炒面，每次饿的时候，不用炒菜只要一碗面足矣。我们小区附近的沿街楼有一家拉面馆，除了卖拉面，还有刀削面，孩子就爱这一口，每到周末的时候早上都去吃上一碗，只见大师傅拿出一块面团，用一把水果刀大小的面片刀，对着翻滚的汤锅，左手抓住面团，右手持刀，只听嚓，嚓，嚓几声，削出...

宅久了，不知道大家最近感觉如何，我这几天是越来越懒得动了，早些天还鼓着劲折腾吃的，凉皮、蛋糕、米糕、米皮之类的小吃挨着折腾了一遍，最近开始渐渐陷入审美疲劳，只想有什么方法不需要大动干戈，也能轻轻松松把肚子填饱就好，这不，今天就把去年买的削面刀又找了出来，煮碗面吃，永远是北方人能想到的快速解决吃饭问题的最佳方案。家庭使用的小型削面刀，便宜实惠，轻巧方便面粉里加勺盐，尽量和的硬一些，最好是那种要使劲按...

（文/本刊主笔张燕）刀削面，中国五大面食之首，是山西面食文化的招牌，堪称天下一绝。刀削面有数百年的历史，因风味独特而驰名中外。刀削面因刀削而得名，以绝妙的刀工和削技又被称为飞刀削面。一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃。这是诗人对刀削面制作过程的描述。刀削面中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。再配以酱汁或陈醋，极具地方风味，深受消费者欢迎。刀削面的起源关于刀削...

刀拨面也是颇具山西特色的一款面食，它与刀削面，拉面，剔尖并称为山西四大面食。其实刀拨面就是大家熟知的手擀面，但又与手擀面的做法略有不同，可以说是手擀面的分支吧。刀拨面的口感比手擀面好吃，同刀削面不相上下，面条呈三棱形，粗细均匀，长短一致，筋道滑爽。刀拨面一般用白面制作，很少听说用其他面粉。制作时，先将适量白面倒入盆中，按面水2:1的比例和面（天凉用温水天热用凉水）。将和好的面团盖上湿布饧约30分钟...