2022
09-29

招远老南乡:扁豆的食用方法有几种?

在我们招远南乡提起扁豆,老人和孩子都知道。主要是由于易管理,结果多,受到大家的普遍欢迎。房前屋后种上几墩,就可以吃上整个秋季。那么扁豆的食用方法有几种呢?招远南乡过春节,其中有一个项目是做完大枣饽饽,用剩下的面做成鱼、猪、猩猩等之类的小面食。这也是有讲究的,除夕夜用来放在窗台上的,或者水瓮盖上,寓意新的一年年年有余、六畜兴旺,家里大人孩子也都旺盛健康。做面猪的时候,我总是抢着干,一方面是显摆跟母亲学会的手艺,另一方面是给面猪安上眼珠的时候,用的就是晒干的扁豆粒,边缘那一缕缕白,正好充当...

2022
09-29

初秋吃扁豆,教你4个挑选方法,1道海边风味菜肴——虾酱炒扁豆

8月26号,经过威海水产市场的蔬菜摊位,看到摆了很多扁豆(梅豆)在卖,看样子非常鲜嫩,顺口问了一下价格,卖10元1斤,不怎么经常出来买菜,这个价格应该还可以吧?现在的这个初秋,正值扁豆大量上市,是吃扁豆的好时候,扁豆的营养丰富,含有丰富多样的维生素和微量元素,扁豆的烹饪方法很多,比如扁豆炒肉、油焖扁豆、排骨扁豆等。雷哥今日不说这些,而是向大家介绍1道海边人特别喜欢的扁豆菜式,具有海鲜风味的美食——虾酱炒扁豆。虾酱炒扁豆【准备食材】:扁豆半斤左右,鸡蛋两个,两勺虾酱(家里吃饭的小勺)...

2022
09-29

扁豆炒虾酱,2种调料可不能少,有人常忘记放,难怪不鲜还腥味重

人生百年,不过是半世烟火,潜心研究家常菜,欢迎您关注我,一起做美食。又见扁豆花儿香周末趁着一家人都有空,匆匆忙忙回了趟农村老家,一进门便看到了满院子的扁豆花儿,时不时随风飘逸过来,淡淡的清香瞬间便沁透了人的心脾。随着金秋时节到来,盛夏时节不大结果的扁豆像疯了一样开满了一簇簇洁白色、紫红色的扁豆花,随着花朵零落,结出了一串串的嫩豆荚。孩子平时很少见扁豆花儿,好奇地拿着手机拍照,想把每一簇扁豆花都拍下来。母亲看到孩子这么喜欢,便忙不迭给摘了满满一大兜翠绿的嫩扁豆,让捎回来炒着吃。扁豆绝佳的...

2022
09-29

中秋除了月饼,还有这种特别受宁波人喜欢的美食,千万别错过了

时光如梭,转眼间已经进入农历的八月了,再过半个月左右,就是一年一度的中秋佳节了。对于习惯十五的月亮十六圆的宁波人来说,中秋最圆的月亮是在八月十六,老底子宁波人也习惯在八月十六过中秋。中秋吃月饼,这个大江南北都是如此,虽然月饼种类繁多,但并无太特殊的味觉记忆。而对于不少宁波人来说中秋前后的另一种乡土美食,反而有着更诱人的滋味。这种美食就是芋艿。宁波老话讲走过三关六码头,吃过奉化芋艿头,来显示一个人的阅历丰富,见多识广。对乡下长大的一代宁波人来说,芋艿是再熟悉不过的,多少人的童年里,拿着...

2022
09-29

炒鸡蛋里加一勺酱,味道又香又鲜,简单好吃,老公夸它能做招牌菜

如果跟一个宁波人说虾酱,脑海里立刻会浮现一道菜:奉化芋头蘸虾酱,这虾酱为了易于保存,做得非常咸,再经过发酵,会略有臭味,不是老宁波人,很少能接受那个味,很多次,我们与外地朋友一起吃饭,都会上这道宁波本地特色菜:蒸芋头。芋头切成厚片,看上去又白又粉又糯,一看就很让人有食欲,旁边配一小碟虾酱,宁波人会很自然地蘸一下往嘴里送,又咸又香,与芋头相得益彰。外地客人则叫苦不迭:又咸又腥。这时候我会连忙让服务员再上一小碟白糖来,蘸芋头吃,这样大家都能接受了。这次是山东威海的美食朋友推荐的虾酱,先是看...

2022
09-29

合作社里话丰收:当山货遇上海鲜,这是道啥美食?

芋头,古人给它取了些奇怪的名字:司马迁的《史记》称它为蹲鸱,班固的《汉书》称它为芋魁。饥馑年代的救命粮食也好,丰腴时代的餐桌点缀也罢,芋头都是一种补益身体的好食物,给我们的身心以美好的滋养。关于酒,杜甫老夫子曾用天子呼来不上船,自称臣是酒中仙形容太白先生;而关于芋头,更有山野之人的煨得芋头熟,天子不如我。美酒让人沉醉,而香糯软滑,可盐可甜的芋头让人饱腹,也让人知足。行村镇行三村在行村镇行三村,有一家从事芋头种植的党支部领办合作社,其芋头叶大如伞盖,袅娜而招摇,颇有荷叶的风姿,却又多了几分...

2022
09-29

冬天的晚餐这样做,花钱不多吃着香,食材丰富有营养,家人都说棒

今天是周六,我今天不休班。老公和娃在家,按照我的指示,把食材都准备好了,我回家后30分钟就做好了一顿晚餐。今天的晚餐,我做了两菜一汤,主食是一个玉米饼子和芋头。两个菜是,虾酱蒸鸡蛋羹,肉片炒杂蔬,汤菜是大白菜海带豆腐汤。这些饭菜,做法简单,用了时令蔬菜,像大白菜,芋头等,食材很丰富,有粗粮,有豆腐,海带,鸡蛋,虾酱等。热汤热菜,吃起来热乎乎,香喷喷。冬天吃饭,一定要吃热乎的,这一点很重要啊。晚饭符合家人的口味,粗茶淡饭吃起来也很香,老公和娃都说晚餐很棒,很香。【主食】玉米饼子,芋头...

2022
09-29

这道虾仁炒西兰花,最适合宝宝吃

By快乐每一天lxku用料西兰花1颗鲜虾150g红椒半个料酒适量胡椒粉适量味极鲜酱油适量盐适量油适量糖一小勺大蒜2瓣鸡精少许做法步骤1、买回的西兰花、切块用盐水浸泡半小时2、虾买回来我放冰箱冷冻一下好去除虾壳和虾线、处理好了用料酒葱姜蒜腌制一下3、掉好水的西兰花用凉水冲洗、西兰花掉水时一定要加盐和少许油、这样西兰花不会变色4、锅中倒入少许花生油、烧热下入虾仁翻炒一下在下料洒少许白糖、蚝油调味5、在下入西兰花炒一会放入鸡精翻炒一下就可以出锅了6、装盘、西兰花中含有丰富的维生素C能提...

2022
09-29

孩子长个期,多吃这“一宝”,分享3种家常做法,补钙又健康

正值春意正浓时,万物生发,也是孩子长个最快的时候,各位家长朋友们要牢牢抓住每年一次的长个好时机,常给孩子吃一些虾仁。虾仁中含有大量的蛋白质,钙、镁、磷等元素,能为孩子补充大量的维生素及营养,最重要的是能助力孩子长高个~下面为大家分享虾仁的3种家常做法,想给做给宝贝吃的快学起来吧~一、虾仁炒芦笋所需食材:芦笋、虾仁、食盐、蚝油、生蒜、玉米粒、胡萝卜、淀粉步骤:1.先将芦笋用刮皮刀去皮,清水清洗干净后斜切成小段;2.胡萝卜清洗干净后切成片状;3.起锅烧水,待水烧开后,放入芦笋焯...

2022
09-29

拯救孩子的“过年胃”!这道菜,你30秒就能学会,鲜嫩可口

今天咱们来一个快手又美味的家常菜。之前我跟办公室小伙伴分享这个做法的时候,她们都说特别好吃!关键是作为炒菜真的很简单,味道又无比鲜嫩,一个传一个的,无意中带动了身边所有小伙伴给家人做了吃,可见它的魅力有多强了!色泽搭配我是很满意的,是不是看上去就特别有食欲感?清新的颜色,瞬间拯救了我家宝宝啥也不想吃的小胃口。所有的食材分工都很明确,虾仁、蘑菇负责鲜,日本豆腐负责嫩,胡萝卜是吃着很清新,把它们加在一起,味道全都刚刚好。营养层面上,虽然没加太多食材,但是蛋白质、氨基酸和维生素含量都是...

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