在北方冀鲁地区，有一种传统的面食小吃，人人都爱吃，它就是油酥烧饼，走在小吃一条街上，会发现很多的摊位，都出售油酥烧饼，早餐和午餐销量最大，有人一顿能干三个，油酥烧饼最大的特点，就是外皮掉渣，内外焦脆，香酥可口，薄层重叠，尤其是刚出锅的烧饼，简直太香了，隔着老远都能闻见香味，可以当主食，也可以当零食。油酥烧饼是发酵面团制成的，凉后不塌，不硬，吃多了也不难受，尤其农忙季节，很多人来不及做饭，都会买油酥烧饼当午餐，上班族的小伙伴，早餐会选择烧饼夹蛋，一杯豆浆边走边吃，目的地到了，也吃饱了。很...

圆圆的大饼，表面满满的芝麻，层次丰富，口感酥软。是的，它只有简简单单的配料，但它真的香酥可口，酥到心里。这款饼，我喜欢当作主食。不做饭的时候，用它配蔬菜、酱牛肉来吃。不知道大伙儿跟着我的食谱做过多少种烙饼了？来试试它吧！芝麻油酥饼（参考分量：3张）配料：面团配料：中筋面粉150克，开水60克，冷水40克，盐4克油酥配料：中筋面粉55克，植物油40克其他配料：白芝麻适量（生熟均可），植物油适量（防粘及烙烤时使用）首先制作油酥。锅烧热，倒入40克植物油，油热以后，将55克面粉...

一、红糖枸杞油酥饼用料面粉270g、油40g、盐3g、糖5g、牛奶120g、酵母3g、红糖适量、枸杞子适量、鸡蛋黄液适量、芝麻适量。做法1、把水面和好，材料是：面粉200g，牛奶120g、酵母3g盐3g、糖5g。和好后醒发半小时。2、油酥和好，将40g油烧热倒入70g面粉中搅拌均匀即可。3、30分钟后把水面擀成饼，油酥均匀铺好，卷起。4、做成小剂子，擀成饼后包入红糖和枸杞子。5、包好，收口向下醒5分钟。6、压扁大约有1厘米厚，放到烤盘上，刷上蛋黄液，撒珊芝麻。7、入烤箱，...

今年的春节虽然过得有点特殊，但是难得一家人团聚，我们全家依然是踏实的待在家里没有外出，这么多年春节每一年都是匆匆忙忙，放假的几天还要接待亲戚朋友，很难有机会坐下来踏实的聊聊，放假这几天我们就尽情的放松，等上班之后还要投入到工作岗位中。今天经过全家的举手表决大家都说想吃烙油饼，我早上就把面和好了饧着，就等着午饭吃刚出锅的油饼。很多人给我留言都说过烙饼总是很硬，或者没有层次的问题，有人说烙饼要多抹油，或者是开水烫面，有人甚至怀疑是不是自己卷饼的手法不对，其实跟这些都没有太大关系。烙饼想要柔软...

最喜欢这种层层起酥又掉渣的中式烘焙点心，咬一口酥饼，掉一地碎屑，真是超级满足。By厦门沙滩贝壳用料水油皮中筋面粉240克水100克猪油/玉米油80克糖20克油酥低筋面粉140克猪油/玉米油70克芋泥馅料芋泥600克紫薯50克椰浆或牛奶50克猪油30克糖50克做法步骤1、准备油酥饼的食材2、芋泥馅的制作：将芋头削皮，洗净后，切成块，放入蒸锅蒸熟3、蒸熟后，趁热放入料理机，加入白砂糖，猪油，椰浆（或者牛奶）一起搅拌成泥，猪油可以用黄油，椰子油，食用油代替，不过猪油比较香4、取600克芋...

今天老伴儿在超市买了一只大烧鸡，正好晚上我制作了半发面的油酥饼，撕上一块鸡肉夹到饼里，吃起来一定不错。哈哈！老伴儿还用鸡蛋炒了一盘韮黄，用大米小米南瓜煮了一小锅粥，这顿饭吃得舒服，关键是我制作的这个油酥饼，虽然没能达到特别酥的标准，但真的很脆，咬一口会掉渣，还算成功吧。不太酥的原因，想了想可能是我在和面的时候，面粉里面没放油，油量不够造成的。感觉健康比口感更重要吧。如果偶尔吃这个饼还可以，真不能多吃，这饼里有油酥、芝麻含油实在是多了些呀！下面与大家来分享油酥饼的制作过程，如果你有兴趣不妨...

八宝饭，是年夜饭桌上的一道传统甜品。吃起来香甜软糯，更有着美满团圆、财源滚滚的寓意。八宝饭要怎么做？快来跟大厨学一学吧。在咱们昆明人的年夜饭桌上，必不可少的一道甜食就是八宝饭。在做八宝饭前，先要准备哪些食材呢？福照楼云南汽锅鸡饭店南亚分店厨师张建荣：食材有糯米，糯米要用冷水浸泡半个小时以上，然后是猪油，猪油最好是自己炼的，然后是白糖、红绿丝、冬瓜蜜饯、大枣，还可以放一点豆沙馅，香的花生碎、玫瑰糖。八宝饭，想要做得香甜软糯，最好提前将糯米泡上一夜，第二天再上锅蒸熟。配好料...

豆果美食买了个带蒸笼的砂锅，蒸糯米试试做八宝饭。By快乐的玉米【豆果美食官方认证达人】用料糯米380g黑米120g糖40g×2猪油30g×2红枣4颗核桃1个松子若干枸杞若干黑加仑若干豆沙100g×2做法步骤1、糯米洗净，浸泡6小时（我用了这么久）。2、黑米洗净，同法浸泡（6小时，这个时间不够，应该隔夜就泡，要不然成品的黑米饭很硬）3、浸泡好的糯米放入垫了蒸笼布的蒸笼内4、水煮开后转中小火，蒸20分钟5、蒸熟的饭备用6、深口碗内垫上保鲜膜，底部摆好配料。7、干燥大碗内放糖，猪油...

八宝饭是年夜饭上的压轴菜，可以当主食，也可以做甜点。八宝饭端上桌，别有一番隆重。作为知名小吃，八宝饭是我国很多地方传统年夜饭必不可少的。它不仅好吃还有非常好的寓意，八宝饭就像个聚宝盆，所谓八宝齐聚，就是团圆，它用甜蜜的滋味为我们开启新年的幸福生活。牛年到了，老传统依然不能丢，赶紧来学做这道八宝饭吧！过年必备八宝饭，满满都是料，好看喜庆，寓意团团圆圆，甜甜蜜蜜。为什么过年才能吃到八宝饭？自然是它的用料相比一般点心更讲究。红枣、核桃、瓜子仁、红绿丝、葡萄干搭配糯米、豆沙，不仅好看喜庆，营养也丰...

今天是元宵节，未过十五还是年，最能体现年味的，就是合家欢乐。团圆饭席间，甜甜蜜蜜的八宝饭越来越不可或缺。这种用糯米+黑糯米为主要食材，佐以多种甜品配料烹饪而成的膳食，看起来丰富多彩，吃起来甜甜蜜蜜，还有着珠联璧合、圆圆满满的寓意，很惹人喜爱。不同人家根据不同的口味需求，在配料的选择上可以有所不同，除了糯米和黑糯米外，本次的烹饪选择了柑饼、柿饼、蜜枣，以及花生仁、黑芝麻、冬瓜糖和白糖一一柑饼是用柑桔制作而成的一种甜食，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素a、胡萝卜素，以及钙、磷、钠等微量...